Научный подход и контроль качества обеспечивают успех породы скота Ангус
Научный подход и контроль качества обеспечивают успех породы скота Ангус Специалисты отрасли прогнозируют сохранение лидерства говядины Ангус на мировом рынке в долгосрочной перспективе. Хотя в настоящее время говядина Ангус доминирует на рынке, примерно полвека назад эта знаменитая порода крупного рогатого скота была близка к полному исчезновению. Встревоженные падением покупательского интереса из-за непостоянного качества мяса, группа животноводов обратилась к специалисту по мясным продуктам из Университета Огайо для создания стандартов качества, которые могли бы вернуть стейкам прежнюю репутацию.